每年過年,我們家的餐桌上總是會擺滿著不管是天上飛的 地上走的 人飼養的 土裡長出來的或者是水裡游的菜餚擺滿桌!
這時候辛苦的不是我,這時候的我正在床上呼呼大睡,做著晚上要領紅包的美夢! 這可苦了在廚房裡忙進忙出的一對婆婆跟媳婦呀(即是我娘跟我奶)
於是,搶在大過年前,決心要來犒賞(?)他們兩位!由我....25年來沒有為家人親手準備一頓晚餐的我,要來忙進忙出忙一桌菜囉!((但是得感謝我有從台中聘請小幫手來呀~~~~))
這次有機會來試吃來自Yahoo奇摩的購物中心 / 拍賣 / 超級商城 的12道年菜 以下 就是我們的用餐心得報告啦
【高記】鮮蝦餛飩。
這次收到的商品是九顆包裝的,包裝方式是採盒裝,自吃送禮兩相宜!尤其他們家包裝濃濃的中國風,非常之有過年的喜氣感,裡面的餛飩大小讓人看了就相當滿意,不知這潔白的皮中包覆著的東西是怎麼一回事呢?! 一盒之中會有附贈海苔+蛋絲以及蔥花,如果要煮個餛飩蛋花湯,也不用忙著要去找材料!(此時萬一冰箱裡面也沒有食材,那不是很冏大)
依照我的烹煮經驗,約莫5-6分鐘便可以變成一個湯品上桌! 人家說活要見人 吃鮮蝦餛飩要見到鮮蝦,裡面真的是滿滿滿飽滿的蝦子在跟你揮手,
咬下去的瞎子鮮度也蠻鮮的,並沒有因為冷凍過後而失去新鮮度!是一道大人小孩都會蠻喜歡的湯品!
(連我滿嘴假牙的樹爺爺 都豎起大拇指說好吃了呢)
【美麟媽媽韓式泡菜】
說到吃泡菜,我可是嘴很挑!打從去韓國回來後,每次吃泡菜我總是在尋找當初在韓國吃到的正統口味!
美麟媽媽家的包裝真的是讓人很放心,完全密閉式的罐裝,除了蓋子蓋住外,裡面還有一藏黏膜,完全不用擔心他會在運送過程中溢出來!
而泡菜醃漬的顏色也相當的漂亮,每個泡菜上面都充分的沾到了醬汁,紅通通的色彩用來配色或者是炒豬肉牛肉 都是不錯的選擇!
只是這次礙於時間,所以我選擇當成一道菜餚來上桌,味道的方面對於喜歡吃清淡口味的人來說蠻適合的,因為他不是那樣子的嗆辣,以及重口味
對於比較不敢吃有蒜味過重的,是個不錯的選擇!!!只是對於我本人來說,我覺得辣度的方面不夠辣,而且酸度也不是那樣子的酸!比較不適合我這個重口味的孩子!!!!!!
【雅筑小棧】成都麻辣火鍋。
說實在的收到這道菜餚,我真的是覺得非常的豐富又感激耶!因為完全的滿足我的味蕾,裡面的附料都是我愛吃的東西!不管是從青菜到火鍋貢丸,凍豆腐,到肉品都是應有盡有!!更讓人無法割捨的就是吃麻辣鍋一定要有科學麵!他還附了兩包,你說科學麵裡面的賈不靈是不是應該要痛哭一下呢?!一開始我以為是兩大包湯品,沒想到是一包真空包桌的麻辣鍋湯底,另外一包竟然是滿滿的鴨血!
鴨血每塊切的既大塊又厚實,尤其浸泡過湯汁以後又更是多汁又肥美!咬勁更是十足!! 而裡面第二喜歡的是貢丸,貢丸有分為香菇貢丸.跟新竹貢丸!
兩種貢丸各有他的味道,其中又以香菇貢丸除了肉的甜味之外,還有多了香菇的香味!重點是兩種貢丸都相當的有彈性跟咬勁!我不禁懷疑...莫非是請出雞姐來了嗎?! 而肉質本身相當的鮮嫩,尤其是豬肉的部份,雖然看似油花的部份蠻多,但是卻不覺得
油膩 反而肉質相當的鮮美!用料相當的實在
湯品起先聞到味道以為會辣到大家搶著廁所不放!!!甚至擔心他會滯銷....沒想到只聞其湯味是不夠的 喝一口才知道原來是聞起來嗆辣 喝起來麻入嘴裡滲入心裡 !不會太鹹,而且舌頭微微的麻度 讓人會有種上癮的感覺!!大家都一碗接著一碗喝呢! 是過年圍爐的好選擇。
【瞳之小鋪】團員小彌勒 腿庫什錦。
腿庫一上桌,過年團圓的氣氛馬上都上桌了! 看到這一大塊腿庫心中頓時浮起了好像是在婚宴現場一樣感受到的那種喜氣感覺!
一大塊的腿庫感覺圓圓滿滿,擺上鳥蛋,海鮮,蔬菜等配料之後,更像足了那種家人聚在一起吃辦桌的那種溫馨感覺!
擺上桌,顯得既大方又不失禮! 只是當我們可能吃習慣比較現代的口味之後,這種古早味的味道就比較不適合我們家這種挑嘴人食用!
總覺得腿庫應該是要醬油味道比較重一點會比較好吃!而肉質本身也因為經過冷凍再隔水加熱過後,而顯得比較失去嚼勁且皮的部份失去的彈性
【巴科隆歐式美食】吉普賽鴨排。
完全真空的包裝,完完整整可以看到整塊鴨排飽滿的色澤就呈現在你的眼前,雖然此時他是冰冷的,可是透過隔水加熱再經過烤箱烤過之後,馬上搖身一變! 從北極的冰山美人馬上變成熱情的吉普賽女郎! 每塊肉的色澤都相當的美,不管是被表皮蓋住的部份 或者是外皮的部份,烘烤過後的色澤都很美!
烘烤過後的味道也相當的入味! 不論是配飯吃 下酒菜 或者是倒杯紅酒 來搭配吃都相當的適合!
而且肉質也不會太硬 軟硬適中!相當的爽口!我比較建議不需要再沾任何醬料! 反而更能吃到肉烤過後的香味!
不過店家還是有貼心附上德式酸菜 + 巴伐利亞醬
【舒芙樂義法料理】匈牙利燉牛肉。
真空的包裝,不易漏出!滿滿的包裝中有著馬鈴薯,蕃茄,紅蘿蔔以及重點牛肉!牛肉味道很入味!不過我比較建議以馬鈴薯泥亦或是做成焗烤把醬汁收乾一點再食用,不然會顯的很油膩!而且也要趁早吃完,不然油醬分離以後 很容易凝結
【舒芙樂義法料理】迷迭香烤雞。
完整個整隻雞腿,還沒有經過烤箱的洗禮 就可以聞到陣陣的迷迭香味道了!對於相當喜歡迷迭香的我來說,真的是超開心的啦!雖然廠商很細心的附上使用說明書 + 菜單本,裡面寫說在雞肉上再淋上橄欖油,不過我是覺得雞腿本身就會分泌一些雞油脂,所以不需要添加也是OK的,而且在烹烤的途中,一直可以聞到陣陣的迷迭香飄出,等到汁收乾收的差不多,即可上桌!
肉質由於是雞腿肉,所以相當的鮮嫩, 而且上面撲滿的迷迭香,也因為跟雞肉合而為一,所以雞肉之中飄出的迷迭香味多了一分雞香味!
不過如果家裡也有義大利麵的話,也可以配上義大利麵 順便搭配白醬 或者是青醬,又可以變成另外一道佳餚唷!
【統賀肉品專賣店】紅燒小羔羊半筋半肉爐。
經過冷凍過後的羊肉爐,其實非常的容易烹煮,只要解凍之後,放上瓦斯爐熱過之後,就可以添加你喜歡的蔬菜變成羊肉爐!雖然說他說明上面寫說加入600cc的水進去,不過我建議如果你跟我ㄧ樣吃重口味的孩子,那嚜就這樣就好!不要再加 水了~
因為這樣子反而更可以喝到湯的味道!!我覺得再加水進去就有點太稀了! 裡面的羊肉也給的相當夠意思!不僅僅真的是半筋半肉,而且它的數量也不少呢
只是不知道是否因為冷凍過後的關係,所以湯的味道略嫌比較無味!
【台灣e店園】福掌燴烏蔘。
這道菜是一道相當喜氣的菜,感覺上是辦桌常見的菜,更符合過年年節的感覺!尤其內含老人家喜愛的小鮑魚,海參以及豬腳筋! 豬腳筋本身 雖然經過冷凍解凍等程序,可是卻不會顯的太過於老硬! 還蠻入口即化的! 只是如果可以更添點蠔油味,亦或者烹煮的時候將湯汁收乾一點,我想會更下飯唷
【蟹家幫】冰鎮上海醉蟹 ＊2 。
鮮豔的紅蟹看起來令人食指大動,解凍即可食用的方便性,更是讓他速速成為桌上的一道佳餚,不僅顏色漂亮!也為過年增加好幾十分的紅色鮮豔色彩!!!!各別以真空包裝,讓螃蟹的紹興酒味道更包覆在其中,螃蟹沒有失去他該有的味道,卻也增添了好幾分紹興酒的味道,不僅讓你完全不會聞到海鮮的腥味(對我不愛腥味的人而言) 也是一道很清爽的單品
【有夠滷】荷葉牛小排。
其實初拆開時我有小傻眼到,不是牛小排嗎???怎麼會是像粽子一樣的東西(?) ((完全無視於荷葉兩字))經過隔水加熱之後,到進盤子中荷葉的味道完全的飄散開來,整間屋子都是荷葉味道!裡面包覆的牛小排色澤也相當的漂亮! 每一塊肉都帶骨又帶肉!倒入醬料之後,黑胡椒的味道撲鼻!裡面有洋蔥根紅蘿蔔! 口感算是稍微有點太軟了一點! 筋的部份有點硬,對於老人家的咀嚼上可能比較有點問題! 而醬汁的部份,黑胡椒稍嫌稀了一點!不然是一到很好下飯的菜餚
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